1. 花生要先用清水泡泡，等泡軟了再燉，這樣才能更容易入味。

　　2. 處理蓮藕時要先去掉外面的皮，然后切成小塊，這樣能更容易燉爛。

　　3. 排骨先用開水焯一下，把血水和雜質燙掉，然后再用清水洗干凈。

　　4. 燉煮時火要小，并不斷地攪拌，這樣才能保證食材熟透并且味道更加鮮美。

　　5. 最后要根據個人口味加鹽和味精，不過要適量，不要過量。