要做出好吃的番茄燉牛肉，可以按照以下步驟：

　　材料：

　　牛腩肉500克、番茄3個(gè)、蔥姜適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、香葉1片、八角1個(gè)、桂皮1塊、花椒適量、清水適量、油適量。

　　步驟：

　　1. 將牛腩肉切塊，焯水去血水，洗凈備用。

　　2. 番茄去皮切塊，蔥姜切片備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入香葉、八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入蔥姜炒香。

　　4. 加入牛肉塊，翻炒至表面變色。

　　5. 加入料酒、清水，煮沸去除浮沫。

　　6. 加入番茄塊，加蓋燜煮30分鐘。

　　7. 加入鹽、糖、生抽、老抽，繼續(xù)燜煮30分鐘至湯汁濃稠。

　　8. 撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 燜煮時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則牛肉容易變老。

　　2. 番茄可以先放入開水中焯一下，去除表皮更容易。

　　3. 如果想要湯汁更濃稠，可以適當(dāng)加入淀粉水勾芡。