材料：

　　- 豬排骨 500 克

　　- 紅蘿卜 1 根

　　- 土豆 2 個

　　- 洋蔥 1 個

　　- 姜片 3 片

　　- 蒜頭 3 瓣

　　- 香菜適量

　　- 鹽適量

　　- 水適量

　　做法：

　　1. 豬排骨先用清水煮熟，撇去浮沫。

　　2. 紅蘿卜、土豆、洋蔥洗凈，切塊備用。

　　3. 蒜頭切片，姜片切成絲備用。

　　4. 取一個湯鍋，加入適量的水，放入豬排骨、姜絲、蒜片，煮開后轉小火，慢慢燉煮 30 分鐘左右。

　　5. 加入紅蘿卜和土豆，再煮 15 分鐘左右至熟軟。

　　6. 最后加入適量的鹽調味，撒上香菜即可食用。

　　小貼士：

　　- 為了讓湯更鮮美，可以加入一些其他蔬菜如西芹、白菜等。

　　- 煮湯時可以加入一些雞精或味精提鮮。

　　- 豬排骨可以提前用冷水煮熟，這樣煮湯更易去除浮沫和雜質。