以下是一種豬肚做法，可以讓豬肚又脆又好吃：
材料：
- 豬肚 500克
- 姜片 2片
- 料酒 適量
- 生姜 適量
- 青蔥 適量
- 鹽 適量
- 老抽 適量
- 生抽 適量
- 糖 適量
- 醋 適量
做法：
1. 將豬肚清洗干凈，加入適量水中加點姜片，料酒焯水，撈出切成薄片備用。
2. 熱鍋涼油加入姜片，蔥段，炒香后加入豬肚片大火翻炒2分鐘。
3. 加入適量的料酒，炒至豬肚發(fā)出清脆聲響。
4. 加入清水，生姜片，鹽燒開，轉小火慢慢燜煮40分鐘左右直至豬肚酥軟。
5. 加入適量的老抽，生抽糖和醋調味，小火收汁。
6. 出鍋前撒上一些蔥花，即可食用。
注意：在烹飪過程中，要保持小火慢燉，不要急于收汁，讓豬肚充分吸收湯汁，變得更加鮮嫩多汁。
最后撒點鹽和蔥花，酸酸甜甜的湯汁特別適合月子期間沒胃口的時候喝，牛肉軟爛好消化，還能幫助下奶呢！這粥口感綿軟，山藥健脾，牛肉補鐵，特別適合產(chǎn)后虛弱需要慢慢調理的媽媽，喝完渾身都暖乎乎的。
