黃花魚是一種容易有腥味的魚類，以下是去腥味和煎黃花魚的方法：

　　去腥味：

　　1. 新鮮黃花魚在殺死后立即處理，切掉魚腥味最重的魚頭和魚尾。

　　2. 將魚洗凈后用鹽、白醋或檸檬汁擦拭魚身，然后用清水沖洗干凈。

　　3. 在烹調前將魚片放在蔥姜煮水中焯水一下減少魚腥味。

　　4. 在烹調前腌制魚片，可以用鹽、糖、醬油、蔥姜等調料進行腌制。

　　煎黃花魚：

　　1. 先將魚片在兩面均勻地撒上鹽、胡椒粉和淀粉，腌制15分鐘左右。

　　2. 熱鍋涼油，放入魚片，小火煎至兩面金黃，翻面時輕輕推動魚片，避免粘鍋。

　　3. 煎好后撒上蔥花和香菜，淋上少許生抽和香油，提味即可。

　　處理好去腥味后，煎黃花魚是非常美味的。