牛肉燉蘿卜是一道營養豐富的美食，下面是具體的做法：

　　所需材料：

　　牛肉（500克左右）

　　白蘿卜（1個）

　　姜片（適量）

　　蔥白（適量）

　　八角（2顆）

　　香葉（2片）

　　料酒（適量）

　　鹽（適量）

　　老抽生抽（適量）

　　清水（適量）

　　做法步驟：

　　1.牛肉洗凈切成小塊，焯水去除血水備用。

　　2.白蘿卜去皮切成塊狀，姜片切成薄片，蔥白切成段狀，備用。

　　3.在鍋中放入少許油，加入姜片、蔥白、八角、香葉煸炒出香味，放入牛肉翻煎一下。

　　4.加入適量的料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

　　5.加入足夠的清水，淋上適量的鹽，再放入白蘿卜塊狀。

　　6.開火煲煮至水開后，轉小火燉煮大約2個小時，直到牛肉和白蘿卜都熟透，肉質鮮嫩，蘿卜軟糯，湯汁濃郁即可。

　　7.盛出食用即可。

　　小提示：

　　1.可以加入適量的胡蘿卜和土豆，豐富口感。

　　2.調味時少放鹽，因為蘿卜本身就有些咸。