糯米排骨蒸出來有水可能是因為以下原因：

　　1. 糯米沒有提前浸泡。如果糯米沒有提前浸泡，蒸出來的糯米會比較硬，加上排骨本身有水分，容易造成蒸出來的糯米帶有水分。

　　2. 蒸糯米排骨的時間太長。如果蒸的時間過長，糯米會變得過軟，吸收更多的水分，造成蒸出來的糯米帶有水分。

　　3. 蒸鍋不夠密封。如果蒸鍋密封性不夠好，蒸糯米排骨時水蒸氣容易散失，導致蒸出來的糯米帶有水分。

　　解決方法：

　　1. 先將糯米浸泡一段時間，至少半個小時以上。這樣可以使糯米吸收足夠的水分，煮出來的糯米口感更好，也不會帶有水分。

　　2. 控制好蒸煮的時間，一般蒸20-30分鐘即可。視鍋具和食材大小而定。

　　3. 選擇密封性好的蒸鍋，可以在蒸煮時更好地保留水分，使糯米更加飽滿，口感更佳。