土豆燉牛肉是一道古老、經典的家常菜。以下是制作步驟：

　　所需食材：

　　- 牛肉：500克

　　- 土豆：2個

　　- 青蔥（切段）：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 老抽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 水：適量

　　制作步驟：

　　1. 切好牛肉和土豆，洗凈備用。

　　2. 牛肉入開水中焯水，撈出。

　　3. 熱鍋涼油下姜和青蔥，煸香。

　　4. 把焯好水的牛肉加入鍋中，加適量的料酒炒一下。

　　5. 加入老抽生抽，再加入適量的水，燜煮30分鐘。

　　6. 在煮的過程中，把土豆切成中型塊，并焯水。

　　7. 燜煮30分鐘后，加入土豆塊。

　　8. 繼續燜煮20分鐘左右，直到土豆和牛肉都熟透，加入少許鹽和糖調味。

　　9. 如果需要的話，可以撒上一些新鮮的青蔥進行點綴。

　　土豆燉牛肉需要慢慢燜煮，這樣才能讓味道更加濃郁。調味時要注意不要加多了，以免影響原本的口感。