鮮海參的做法有很多種，以下是其中一種比較受歡迎的做法：
材料：
- 鮮海參
- 姜
- 蒜
- 青蔥
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 糖
- 雞精
- 油
做法：
1. 將鮮海參洗凈、去皮、去沙、去內臟，切成小塊備用。
2. 姜、蒜、青蔥切成末備用。
3. 在鍋中倒入油，燒熱后加入姜蒜末和青蔥末炒香。
4. 加入鮮海參，翻炒一會兒。
5. 加入醬油、料酒、鹽、糖、雞精，翻炒均勻。
6. 加入適量的水，然后蓋上鍋蓋，煮10-15分鐘到汁收干。
7. 最后撒上青蔥絲即可。
小提示：
- 炒姜蒜末和青蔥末時要炒出香味，這是關鍵。
- 煮海參的時候要多加水，這樣才容易入味。
- 可以加入其他喜歡的蔬菜一起炒，比如胡蘿卜、蘑菇等。
1.短期冷藏保存法如果計劃在1-2周內食用新鮮野生海參，冷藏是最佳選擇。若需運輸，可將海參放入保溫箱，底部鋪滿碎冰，頂部覆蓋保溫層，可維持24小時新鮮度。每天更換一次碎冰并檢查海參狀態，若發現冰塊融化過快或海參體表發黏，需立即處理。
