豬肝煮法如下：

　　材料:

　　- 豬肝500克

　　- 姜片2片

　　- 青蔥2根

　　- 料酒2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 糖適量

　　- 食用油適量

　　烹飪步驟：

　　1. 將豬肝割成片，薄片可口感更好。

　　2. 將豬肝放入開水中煮約5分鐘，撈出備用。

　　3. 鍋中加少量食用油，放入姜片和蔥段爆香。

　　4. 加入豬肝翻炒，加入料酒煸炒去腥味。

　　5. 加入適量水，加蓋煮約2分鐘至熟透。

　　6. 加入鹽、生抽、糖調味，翻炒均勻。

　　7. 將煮好的豬肝鋪在盤子中，淋上炒好的汁水即可。

　　小貼士：

　　1. 豬肝不可以放太久，不然會變老。

　　2. 炒豬肝時要炒熟，不然吃起來會有些咬不動。

　　3. 加鹽和糖的量要適量，不要過咸或太甜。

　　4. 煮豬肝前先用開水焯燙，可以去除腥味，使口感更嫩。