烤饅頭是一種又香又軟的面食，可以做早餐、加餐或者晚餐，非常適合懶人和忙碌的上班族。下面是烤饅頭的配方和做法。

　　配方：

　　中筋面粉500克

　　酵母5克

　　白糖30克

　　食鹽5克

　　水250毫升

　　做法：

　　1.將面粉、酵母、糖和鹽混合在一起，慢慢加入水，攪拌成面團。

　　2.將面團揉成一團，蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖處發酵1小時。

　　3.將面團揉成一條長條，分成10個小饅頭，用手將其搓成圓形。

　　4.用搟面杖將每個小饅頭搟成厚度約為1厘米的圓片。

　　5.將烤盤鋪上烘焙紙，將圓片放在上面，用刀在圓片表面切上幾道口子。

　　6.將饅頭放進預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到饅頭表面呈金黃色。

　　7.取出烤好的饅頭，用刷子沾上少許水，刷在饅頭表面，放在架子上晾涼。

　　以上就是烤饅頭的配方和做法，祝您制作成功！