要將土豆面粉變成土豆粉，需要進行脫水和干燥處理。

　　步驟如下：

　　1.將土豆面粉加入適量的水中，制成面團。

　　2.將面團搓成小球，再用手或壓面板將小球壓成薄片。

　　3.將薄片放在晾衣架上晾干，或者放置在通風良好的地方自然風干。

　　4.將干燥的土豆薄片放入研缽中，用石磨或攪拌機將其研成粉末。

　　5.將土豆粉過篩，去除大塊的顆粒即可。

　　建議先將土豆面團加些食鹽，調出適合自己口味的土豆粉。如需加工制作成其他食品，可根據需要添加其他調料，如糖、酵母粉、面筋等。