材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 白蘿卜500克

　　- 姜片5片

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 豬排骨放入冷水中焯水，撇去浮沫；白蘿卜洗干凈，去皮切塊備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入姜片煸炒出香味，加入焯過水的豬排骨煸炒至金黃。

　　3. 加入料酒、生抽翻炒均勻，加入白蘿卜塊，加適量清水覆蓋食材，加適量鹽、雞精。

　　4. 大火燒開后轉小火燉煮40-50分鐘，至白蘿卜軟爛、排骨入味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 白蘿卜要先焯水去除異味，燉的時候加入姜片可以去除腥味，而且更加香味美味。

　　2. 燉的時間要根據燉的量調整，排骨多的話可以延長燉的時間，達到燉爛的效果。

　　3. 燉煮過程中可以加適量水，不可一次加太多太滿，以免燉湯外溢。