材料：
- 鮮豬排骨 500 克
- 紅蘿卜 1 根
- 蓮藕 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 大勺
- 鹽 適量
- 清水 適量
做法：
1. 豬排骨冼凈后切成小塊，放入開水中焯水去血水，撈出備用。
2. 紅蘿卜去皮切成薄片，蓮藕去皮切成薄片備用。
3. 炒鍋中倒入清水，加入豬排骨、姜片和料酒，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，去掉浮沫。
4. 加入紅蘿卜和蓮藕片，再加入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘左右，期間不斷的撇去浮沫。
5. 最后根據(jù)個(gè)人口味加適量的鹽即可。
小貼士：
- 蓮藕和紅蘿卜切片要盡量保持均勻，這樣煮出的湯才會(huì)更加美觀。
- 煮湯過程中不斷撇去浮沫可以讓湯變得更加清澈。
花生藕片排骨湯是一道融合動(dòng)物蛋白與植物營(yíng)養(yǎng)的經(jīng)典湯品，兼具食療價(jià)值與家常風(fēng)味。同時(shí)，花生蛋白含精氨酸等免疫調(diào)節(jié)成分，與排骨的鋅元素共同促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提升呼吸道黏膜防御能力。
