
羊肉煮爛糊可能有以下原因:
1. 火候過長:如果煮羊肉的時間太長,肉質會變得過軟爛,甚至煮成糊狀。
2. 火候過高:煮羊肉時火候過高,容易導致羊肉煮爛變成糊狀。
3. 食材選擇問題:如果選擇了肉質太瘦的羊肉,容易煮爛糊。
4. 姿勢不對:煮羊肉時水量不足、火候不均勻或者攪動過多,都可能導致羊肉煮爛糊。
為了避免羊肉煮爛糊,建議選擇肉質較為飽滿的羊肉,煮羊肉時火候要適中,攪動要少,一定要控制好水量。

要控制食用量,因為羊肉屬于溫補性食物,過量食用可能引起上火,而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦,應減少食用白蘿卜,或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜,但需注意烹飪方式和食用量。
