制作雞蛋面條的步驟如下：

　　材料：

　　- 面粉400克

　　- 雞蛋2個

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將面粉倒入大碗中，用手做一個小坑，將雞蛋打入坑中。

　　2. 用筷子將雞蛋攪拌均勻。

　　3. 慢慢地將面粉和雞蛋攪拌在一起。

　　4. 攪拌到面粉和雞蛋完全混合在一起，成為一個大團。

　　5. 慢慢地加入清水，一邊加水一邊攪拌，直到面團變得柔軟。

　　6. 將面團放在面板上，用手將其揉至柔軟有彈性。

　　7. 把揉好的面團放在一個干凈的碗中，覆蓋上保鮮膜，并讓其靜置15-20分鐘。

　　8. 將面團分成小塊。

　　9. 將一個小塊的面團放在面板上，用搟面杖將其搟成薄片。

　　10. 將搟好的面片卷成雞蛋面條。

　　11. 將卷好的雞蛋面條放在案板上晾干。

　　12. 將雞蛋面條放入沸水中煮熟，直至熟透。

　　13. 將煮熟的雞蛋面條撈出，放入碗中，加入自己喜歡的調料，即可享用美味的手搟雞蛋面條了。