以下是一些減少羊肉腥味的方法：

　　1. 泡水：將切好的羊肉放在冷水中浸泡半小時(shí)，讓血水滲出，然后撈起用清水沖洗。

　　2. 醋腌：在燉之前，將羊肉用醋腌制半小時(shí)，然后再清洗干凈，這樣可以去除羊肉的腥味。

　　3. 姜蔥炒：在烹飪過程中加入一些生姜和蔥，可以中和羊肉的腥味。

　　4. 燉煮：將羊肉燉煮一段時(shí)間，可以讓其味道更加鮮美，同時(shí)也會(huì)減少它的腥味。

　　5. 先煮熱水：將羊肉放入滾水中煮一兩分鐘，再拿出來清洗干凈，可以去除大部分腥味。

　　6. 調(diào)味：在烹飪中加入一些調(diào)味料，如姜片、八角、茴香等，可以去除羊肉的腥味。