材料：

　　1. 淮山 100 克

　　2. 板栗 100 克

　　3. 玉米 2 根

　　4. 排骨 500 克

　　5. 姜片 3 片

　　6. 料酒 2 湯匙

　　7. 鹽、胡椒粉 適量

　　8. 大蔥 適量

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，焯水過后瀝干備用。

　　2. 淮山和板栗洗凈，去皮切大塊，玉米去殼切小段備用。

　　3. 熱鍋少許油，將姜片爆香后放入排骨煸炒至表面變色。

　　4. 加入料酒煸炒，加入淮山、板栗和玉米一起翻炒均勻。

　　5. 加入足夠的水（約 2L）并放入大蔥和適量的鹽、胡椒粉，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮 1-2 小時(shí)。

　　6. 最后調(diào)味，撈出大蔥和姜片即可食用。

　　小貼士：

　　1. 食材可以根據(jù)個(gè)人口味添加或替換，例如可加入紅棗、桂圓、枸杞等增加營(yíng)養(yǎng)。

　　2. 煲湯的火候很重要，可以先燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1-2 小時(shí)，湯汁會(huì)更香濃。

　　3. 可以提前制作好冷凍備用，方便隨時(shí)食用。