金鉤海米是一種很有營養價值的海產品，它有著豐富的蛋白質和微量元素，可謂是美味又健康的佳品。下面是制作金鉤海米的方法：

　　材料：

　　金鉤海米、鹽、食用油、姜、蔥、蒜、生抽、料酒、白胡椒粉。

　　步驟：

　　1. 將金鉤海米浸泡在清水中30分鐘，換水后再浸泡30分鐘，直至海米軟化；

　　2. 把海米撈出來瀝干水；

　　3. 姜蒜蔥切成末，放入鍋里煸炒出香味；

　　4. 將海米加入鍋中翻炒1-2分鐘；

　　5. 加入少量鹽、料酒、白胡椒粉和生抽，持續翻炒；

　　6. 最后淋上適量的食用油，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 浸泡時間充分可以讓金鉤海米更加軟化，更容易入味；

　　2. 煸炒姜蒜蔥要注意火候，可以先用中火煸炒出香味再轉小火；

　　3. 炒制過程中需要適當加入清水，以免海米糊底。

　　4. 可以根據個人口味調整加鹽的量。