材料：

　　1. 豬肋排 500克

　　2. 筍干 200克

　　3. 姜 3片

　　4. 料酒 1湯匙

　　5. 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 豬肋排洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水，去除血水；筍干泡軟后切成片。

　　2. 鍋中放入適量清水，加入姜片和料酒，放入焯水后的豬肋排，大火煮開后轉小火煮30分鐘。

　　3. 加入筍干，繼續小火煮20分鐘，加入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 筍干煮的時間不宜過長，否則易爛掉。

　　2. 豬肋排可以事先用鹽、料酒、生姜腌制一下，口感更佳。