
制作熟糯米粉需要經過以下步驟:
材料:
- 生糯米
- 食用淀粉
工具:
- 煮鍋
- 攪拌棒
- 大盆子
- 烤箱
- 烤盤
- 碾磨機或者絞肉機
步驟:
1. 將生糯米淘洗干凈,放入大盆子中,加入足量的水,浸泡約3-4小時。
2. 煮鍋中加入足量的水,將泡好的糯米放入鍋中,用大火煮至糯米變透明(約15-20分鐘)。
3. 煮熟后,將糯米撈出,放入大盆子中,用攪拌棒將其攪拌均勻,直至變得粘稠。
4. 在攪拌的逐漸加入食用淀粉,并繼續攪拌均勻,直至糯米面團組成。
5. 將糯米面團分成小塊,壓成薄片,用刀切成小粒,放在烤盤上。
6. 將烤箱預熱至180度,將烤盤放入烤箱中,烤15-20分鐘至表面熟透。
7. 將烤好的熟糯米粉取出,用碾磨機或者絞肉機將其磨成粉末即可。
提示:
- 在制作熟糯米粉時,加入的食用淀粉的量需要適量,不然會影響烤制后的口感。
- 烤制時間需要根據烤箱的溫度和熟糯米粉的粒度大小來進行調整。
- 磨粉時可以通過篩子過濾,去除不細致的顆粒,提高糯米粉的質量。

