蘿卜燜牛腩是一道美味的傳統中式菜肴，下面是具體的制作方法：

　　材料：

　　牛腩、蘿卜、姜、蒜、料酒、醬油、糖、鹽、五香粉、八角、桂皮、水、油

　　做法：

　　1. 牛腩洗凈，切成塊狀，放入鍋中加入水，焯水去腥。

　　2. 將焯水后的牛肉塊撈出，瀝干水分備用。

　　3. 鍋中倒入適量油，加入八角和桂皮，煸炒出香味。

　　4. 加入姜、蒜末，煸炒片刻。

　　5. 將焯水后的牛肉塊倒入鍋中，煸炒至肉色變深。

　　6. 然后加入約兩勺料酒，翻炒均勻。

　　7. 加入約兩勺醬油、適量糖和鹽，繼續翻炒。

　　8. 加入適量開水，水量以淹沒牛肉塊為宜。

　　9. 加入五香粉，翻炒一下。

　　10. 蘿卜切成塊狀，加入鍋中，翻炒一分鐘。

　　11. 將鍋蓋蓋上，轉小火燜煮半小時左右直到牛肉和蘿卜變得很爛。

　　12. 將湯汁收濃即可關火。

　　美味的蘿卜燜牛腩就做好了，可以搭配米飯一起享用。