材料：

　　橄欖、冰糖、水

　　做法：

　　1. 將橄欖洗凈，放入鍋中加水。

　　2. 開火煮沸，煮5分鐘左右，讓橄欖松軟。

　　3. 撈出橄欖，用刀在表面劃兩個口子。

　　4. 把煮橄欖的水倒掉，加入適量的水和冰糖，開火煮溶。

　　5. 將橄欖放回鍋中，再次開火，用小火煮15-20分鐘，讓橄欖充分入味。

　　6. 等鍋中的水分濃稠，冰糖浸潤進入橄欖中，就可以出鍋了。

　　小貼士：

　　1. 橄欖的大小不同，煮的時間也會不同，可以先試吃一顆，覺得軟糯了就可以出鍋了。

　　2. 冰糖可以根據個人口味放，如果喜歡甜味可以多放一些。