1. 先將干米線放入大碗中，加入足夠的溫水將其淹沒(méi)。

　　2. 等待約10分鐘，將米線撈出。

　　3. 在清水中沖洗米線，用手輕輕揉搓，直到米線變得柔軟。

　　4. 將米線放入鍋中，倒入足夠的開(kāi)水，煮約2-3分鐘，期間可以用筷子輕輕攪拌，使其均勻受熱。

　　5. 煮熟后，用漏勺將米線撈出，瀝干水分。

　　6. 將米線放入冷水中浸泡3-5分鐘，再用瀝水的方式去掉多余的水分。

　　7. 準(zhǔn)備好調(diào)料，拌入泡好的米線即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則米線會(huì)變得過(guò)于軟爛，口感不佳。

　　2. 煮的時(shí)間也要注意控制，過(guò)久過(guò)短都會(huì)影響口感。

　　3. 泡發(fā)時(shí)要用溫水，不能用開(kāi)水，否則米線可能燙糊。

　　4. 煮熟后要及時(shí)瀝干水分，否則會(huì)影響口感。