生姜可以通過以下方式保存好久：

　　1. 放入冰箱儲存：將生姜放入塑料袋中，擠出空氣后密封，然后放入冰箱冷藏室內保存。這種方法可以讓生姜保存達到1-2個月。

　　2. 晾干生姜：將生姜切成片，放置在通風干燥的地方晾干，然后將干姜放入密封袋中保存。干姜可以保存3-4個月。

　　3. 用鹽腌制：將生姜切成薄片或細絲，放入鹽水中浸泡2-3小時，然后將姜片晾干，放入密封袋中保存。腌制姜可以保存6個月以上。

　　4. 處理好的姜泥：將生姜洗凈去皮，用食品加工機或攪拌器將其打成泥，放入密封罐中，放入冰箱冷藏室內保存。處理好的姜泥可以保存2-3周。

　　生姜如果長時間放置，就容易變得老化和失去營養價值。建議盡可能新鮮地使用生姜，以獲取z佳的營養和口感。