1. 清洗生蠔前，先將其在清水中浸泡20~30分鐘，讓其吐出其中的泥沙。

　　2. 用刷子或牙刷輕輕刷洗生蠔的外殼，并用清水沖洗干凈。

　　3. 將生蠔放入鍋中，加入一些清水，再加入幾片姜片和少量料酒，用大火蒸煮3~5分鐘，直到生蠔打開(kāi)。

　　4. 將生蠔拿出來(lái)，用熱水沖洗干凈，去除殘留的泥沙和腥味。

　　5. 生蠔蒸煮后，可以配合自己喜歡的醬汁或調(diào)料食用，如豉油、辣椒油、蒜泥等。