蘋果排骨湯是一種具有營養豐富、滋補強身的湯品，其功效與作用主要包括：

　　1. 補血養顏：蘋果中含有豐富的維生素C和多種礦物質，而豬排骨則富含鐵質和蛋白質，這些成分可以幫助補血養顏，保持人體機能的正常運作。

　　2. 改善健忘：蘋果含有一種稱為“小蘋果酸”的化合物，可以促進腦部神經細胞的活力和記憶力。

　　3. 增強免疫力：蘋果排骨湯中的營養成分可以增強身體的免疫力，提高抵抗力，減少疾病的發生。

　　4. 緩解疲勞：豬排骨中的核黃素和磷酸肌酸可以促進肌肉恢復和延緩疲勞，有助于身體恢復健康。

　　5. 促進消化：蘋果中含有豐富的纖維素，可以幫助促進腸胃蠕動，增加腸道黏膜的分泌，促進消化。

　　蘋果排骨湯是一種營養豐富、滋補強身的湯品，對人體有多方面的健康功效和作用。