海參是一種非常營養的食材，可以做成很多不同的菜肴。以下是一些海參的家常做法：

　　1. 紅燒海參：將海參放入開水中焯水，去除污物，然后用油煎至金黃色。將姜蒜切末炒香，加入海參、醬油、糖、料酒、水燉煮30分鐘左右，至汁濃味醇即可。

　　2. 海參燉雞：將海參提前泡發，雞肉切成塊，加入姜片、蔥段、料酒和水燉煮1小時左右，加入適量鹽、胡椒粉調味即可。

　　3. 海參鮑汁蒸蛋：將雞蛋打入碗中，加入泡發切成小塊的海參，倒入適量鮑汁，放入鍋中蒸10分鐘左右即可。

　　4. 海參炒蔬菜：將海參泡發后切成小塊，用油煎至金黃色。將青菜、豆腐等蔬菜切成小塊或條狀，用油炒至熟軟，加入海參、鹽、味精、雞精等調味料翻炒均勻即可。

　　5. 海參粥：將海參泡發后切成小塊，和米一起煮成粥，加入適量鹽、胡椒粉和姜末調味即可。

　　注意事項：

　　1. 海參在烹調前需要泡發，時間約為8-12小時。泡發時使用冷水，水要多放，以免海參變硬。

　　2. 海參烹調時烹飪時間不要過長，以免影響口感。

　　3. 海參性寒，不能與寒涼食物同食，如菠菜、芹菜等。