空心菜是一種營養豐富、口感清脆爽口的蔬菜，在烹飪中也有很多不同的做法。以下是一些制作建議：

　　1. 清炒空心菜：將洗凈的空心菜切成段，用沸水焯水，瀝干備用。起鍋熱油，放入蒜末爆香，加入空心菜炒勻，加少許鹽和味精調味即可。

　　2. 煮空心菜湯：將洗凈的空心菜切成小段，加入清水中煮沸，加入少許鹽和味精，喜歡的話，也可以加入一些鮮蝦或肉丸等配料，煮至菜熟湯濃即可。

　　3. 爆炒空心菜蛋：將空心菜切成小段，用沸水焯水，瀝干備用。鍋熱油，加入洋蔥末爆香，加入空心菜炒勻，打入雞蛋，快速翻炒，加少許鹽和味精調味即可。

　　4. 涼拌空心菜：將洗凈的空心菜切成小段，用沸水焯水，瀝干備用。將蒜末、姜末、醬油、香油、糖混合成調味汁，加入空心菜拌勻即可。

　　以上是一些比較常見的制作方法，根據個人口味和喜好可進行調整。