新鮮蓮藕可以放在冰箱冷藏室里，保存時(shí)間一般為一周左右。將蓮藕清洗干凈后，用廚房紙巾或干毛巾擦干水分，然后將其放入塑料袋中，將口封緊，再放在冰箱的冷藏室里保存。如果蓮藕已經(jīng)切片，將其放在水中，以防止氧化變色。不要將蓮藕與其他蔬菜放在一起，以免互相污染。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來(lái)清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)鈣強(qiáng)體的功效，但特定人群需謹(jǐn)慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬?zèng)鲂裕钆溆湍伒呐殴且准又啬c胃負(fù)擔(dān)。
