煮紅豆時(shí)，可以嘗試以下方法讓顏色更紅：

　　1. 先用清水浸泡紅豆30分鐘以上，然后用刷子輕輕刷洗紅豆表面的絨毛，再?zèng)_洗干凈。

　　2. 在煮紅豆的時(shí)候可以加一點(diǎn)食用堿，或者加幾片堿水梨皮、陳皮、紅棗等提高堿性，加速煮出紅豆中的花色素，使顏色更紅。

　　3. 煮紅豆時(shí)，可以在水中加入幾片檸檬或者幾滴檸檬汁，檸檬酸可以使紅豆顏色更鮮艷。

　　4. 煮紅豆時(shí)不宜用鐵鍋，應(yīng)該使用不銹鋼鍋或者陶瓷鍋等，避免鐵鍋對(duì)顏色的影響。

　　5. 煮紅豆時(shí)要火候適中，不宜過(guò)早的加糖，糖會(huì)使紅豆變硬，顏色也會(huì)受影響。煮爛了后再加糖。

　　以上是一些可以提高紅豆顏色的方法，但是紅豆的顏色是與品種有關(guān)的，不同的紅豆品種顏色也會(huì)有所不同，再加上不同的煮法，結(jié)果也會(huì)有所差異。