牛肉燉蘿卜是一道家常菜，有營養且味道好，下面是做法：

　　材料：

　　牛肉（塊）500克

　　胡蘿卜2個

　　食用油適量

　　姜片3片

　　蔥1根

　　料酒2湯匙

　　生抽2湯匙

　　老抽1湯匙

　　鹽適量

　　白糖適量

　　水適量

　　步驟：

　　1.牛肉洗凈切塊，加入適量鹽、姜片、料酒、生抽拌勻腌制20分鐘；

　　2.胡蘿卜洗凈去皮切塊，蔥洗凈切段備用；

　　3.鍋中倒入適量食用油，加入蔥段和姜片，煸香；

　　4.加入牛肉煸炒，煸炒至顏色均勻；

　　5.加入適量水，沒過牛肉，加入老抽和白糖，煮沸；

　　6.轉小火燉30分鐘，至牛肉變軟，加入胡蘿卜煮5分鐘；

　　7.最后加鹽調味，關火，澆上少許香油即可。

　　小貼士：

　　1.牛肉可以用熱水焯一下，可以去除血腥味；

　　2.牛肉可以選慢燉牛肉或牛筋，口感更加好；

　　3.胡蘿卜可以和紅薯一起使用，更加入味。