雞蛋的保鮮方法有以下幾種：

　　1. 放入冰箱：將雞蛋放入冰箱保鮮室里，溫度保持在2-4攝氏度，可以延長雞蛋的保鮮期，一般可保存2-3周。

　　2. 雞蛋盒：將雞蛋放入專門的雞蛋盒中，盡量保持雞蛋不碰撞，放在陰涼通風的地方，可以延長雞蛋的保鮮期。

　　3. 涂抹食用油：將雞蛋涂上一層食用油，可以延長雞蛋的保鮮期。

　　4. 鹽腌雞蛋：將雞蛋用鹽水腌制，可以延長雞蛋的保鮮期并增加風味。

　　5. 煮熟后冷藏：將雞蛋煮熟后放入冰箱保存，可以延長雞蛋的保鮮期。