羊肉搭配以下蔬菜比較好：

　　1. 大蔥：羊肉和大蔥是絕佳的搭配，大蔥能中和羊肉的膻味，提升羊肉的口感。

　　2. 茄子：茄子和羊肉的組合富含纖維素和蛋白質，有利于腸胃消化，增強人體免疫力。

　　3. 土豆：土豆和羊肉一同烹飪，口感清淡，且土豆富含碳水化合物，可以補充身體所需的能量。

　　4. 茭白：茭白是一種低熱量、高纖維、高營養的蔬菜，能夠促進羊肉的消化吸收。

　　5. 胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的維生素，可以促進身體的代謝，幫助羊肉更好地被吸收。