材料：

　　臘肉適量、西蘭花適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、色拉油適量、清水適量

　　步驟：

　　1. 西蘭花洗凈，掰成小小的顆粒，臘肉切成丁。

　　2. 熱鍋涼油，蒜末倒入鍋中，用小火煸炒出香味。

　　3. 加入臘肉丁，煸炒至肉變色。

　　4. 加入西蘭花顆粒，用中小火不斷翻炒，讓西蘭花均勻地出汁出味。

　　5. 等西蘭花熟透，加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉和料酒，翻炒均勻。

　　6. 最后加點清水，大火收汁即可。

　　小貼士：

　　1.西蘭花炒得時間不要太久，炒至熟透即可，否則口感會變差。

　　2.臘肉炒之前先放入鍋中蒸一下，這樣能把一部分油脂蒸出來，更健康。