1. 烤飯團(tuán):將剩余的米飯揉成球狀,內(nèi)部夾入喜歡的食材,如芝士、火腿、雞肉、青菜等,放入烤箱中烤至表面略微金黃,口感松脆。
2. 炒飯:將米飯用筷子松散,加入蔬菜和肉類食材翻炒,調(diào)入適量的醬油、鹽等調(diào)味料,提高米飯的口感和味道。
3. 米粉湯:將米飯剁成粒狀,放入湯中煮熟,加入食材如蔬菜、肉類、豆腐等,口感鮮美,湯汁濃郁。
4. 手抓飯:將米飯揉成一團(tuán),挖入喜歡的配料,如烤雞肉、醬牛肉、烤豆腐、青菜等,再用手捏成圓球狀,放入烤箱烤至表面金黃即可。
5. 炸飯球:將米飯搓成圓球狀,用面粉、蛋液和面包屑包裹,再放入熱油中炸至金黃色,口感松脆,象棋脆。
6. 培根炒飯:將米飯松散后加入培根翻炒,再加入蔬菜和雞蛋等食材,配以適量的鹽、胡椒等調(diào)味料翻炒至香氣四溢,口感豐富。

1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切,先撕掉表面那層白膜,這層膜腥味重,撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑,食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生,口感最嫩。
