小麥搭配的目的是為了提高作物產量和質量，增強作物的抗病能力和適應性，同時改善土壤的營養結構和生態環境，實現可持續農業發展。在小麥搭配中，常常會選擇與豆類、玉米、甘蔗、花生等作物進行搭配種植，以達到互惠互利的效果。例如，與豆類搭配種植可以促進氮的固定和循環，提高作物的氮素利用率；與玉米搭配種植可以減少土壤中的病蟲害，提高作物的產量和品質；與甘蔗搭配種植可以改善土壤的酸性度和緩解土壤的鹽堿化問題等。