涼拌花心蘿卜的做法如下：

　　所需材料：

　　- 花心蘿卜1個(gè)

　　- 青蔥2根

　　- 生姜1塊

　　- 蒜2瓣

　　- 鹽、糖、醋、生抽、辣椒油適量

　　步驟：

　　1. 將花心蘿卜洗凈，去皮，切成薄片。

　　2. 將青蔥、生姜、蒜切碎備用。

　　3. 將薄片花心蘿卜加入開(kāi)水中焯燙1分鐘，撈出后放入冰水中浸泡10分鐘。

　　4. 把花心蘿卜瀝干水分，加入碗中。

　　5. 加入青蔥、生姜、蒜碎，加鹽、糖、醋、生抽、辣椒油適量，攪拌均勻即可。

　　可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料，這道涼拌花心蘿卜口感清脆，爽口解膩，非常適合夏季食用。