材料：豆腐泡200克，豬絞肉200克，蔥姜適量，鹽、雞精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉適量。

　　1.將豆腐泡用清水沖洗干凈，切碎成小塊備用。

　　2.將豬絞肉放入碗中，加入鹽、雞精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和切碎的蔥姜，攪拌均勻。

　　3.將切碎的豆腐泡加入絞肉中，用手攪拌均勻，使豆腐泡和絞肉充分融合。

　　4.制作成大小相同的肉丸，放入蒸鍋中蒸10-12分鐘即可。

　　5.可以根據口味加點蔥花和辣椒油增加味道。