紫薯其實是屬于甘薯的一種品種,也被稱為紫甘薯。其給人眼前一亮的紫色就是因為紫薯中富含一種被稱為花青素的化合物,這種化合物不僅賦予了紫薯獨特的顏色,也具有豐富的營養價值和強烈的抗氧化作用。
至于為什么有紫色和白色的紫薯,主要是因為紫薯的顏色是由花青素決定的,而不同品種的紫薯所含的花青素種類和含量是不同的,因此會出現不同程度的紫色和白色。栽培的環境、土壤和氣候等因素也會影響紫薯的顏色。
發布時間:2023-05-07 08:58:00
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