猴頭菇燉排骨湯做法如下：

　　材料：

　　- 猴頭菇 200克

　　- 排骨 500克

　　- 姜片 5片

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　- 水 適量

　　做法：

　　1. 猴頭菇切成小塊，排骨洗凈后切成小塊備用。

　　2. 熱鍋冷油，將排骨放入鍋中煸炒至兩面金黃。

　　3. 加入姜片和料酒，煸炒片刻后加入猴頭菇翻炒。

　　4. 加入足夠的水，燒開后轉小火慢慢燉煮約1-2小時。

　　5. 燉至排骨熟爛后加入適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 想要口感更加鮮美，可以在湯里加入適量的雞精和味精。

　　2. 猴頭菇的口感比較滑嫩，燉煮的時間不要過長。

　　3. 燉排骨湯時要注意加水量，不然湯會蒸發過多，排骨泡不滿味道也會變淡。