步驟如下：

　　1. 洗凈綠豆，放入容器中，加入足夠的水浸泡，水面要蓋過綠豆。

　　2. 用一塊干凈的紗布或者巾布覆蓋在容器上，倒掉多余的水。

　　3. 把放置的綠豆容器放置在陰涼通風的地方，溫度在18-25℃左右，每天清晨和晚上用水輕輕的噴灑一下，保持綠豆表面濕潤。

　　4. 大概需要2-3天時間，綠豆芽就會長出來了，長出的綠豆芽5-6厘米高時，即可進行收獲。

　　5. 將收獲的綠豆芽用清水沖洗干凈，即可食用。

　　注意事項：

　　1. 綠豆芽的發芽過程中需要保持環境清潔和通風，避免異味污染。

　　2. 綠豆芽含水分較多，須盡快食用，避免存放過久而造成腐爛。

　　3. 如果不慎食用了變質的綠豆芽，可能會導致食物中毒，出現腹瀉、嘔吐等癥狀。