饅頭通常是由面粉制成的，而面粉中含有大量的淀粉，而淀粉是一種碳水化合物，容易被人體消化吸收，所以饅頭會(huì)使血糖升高。如果搭配一些含有慢性碳水化合物的食物，如蔬菜、豆類、堅(jiān)果等，可以減緩碳水化合物的消化和吸收，從而使血糖升得更慢。

　　以下是一些饅頭搭配的低GI（血糖指數(shù)）食物：

　　1. 蔬菜：綠葉蔬菜、胡蘿卜、西紅柿等。

　　2. 水果：蘋果、梨、柑橘類水果等。

　　3. 堅(jiān)果：核桃、杏仁、腰果等。

　　4. 豆類：黃豆、綠豆、紅豆等。

　　5. 瘦肉：雞肉、魚肉等。

　　6. 乳制品：牛奶、酸奶等。

　　注意控制食用量也是減緩血糖升高的重要措施。