1. 準備食材：牛肉適量、柿子2個、土豆2個、蔥姜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、水適量；

　　2. 牛肉切塊后放入開水中焯水，撈出瀝干備用；

　　3. 柿子去皮，切大塊；

　　4. 土豆去皮，切大塊；

　　5. 熱鍋涼油，加入蔥姜爆香，炒出香味；

　　6. 加入牛肉塊煸炒至變色；

　　7. 加入料酒、鹽、生抽、老抽和糖，翻炒均勻；

　　8. 加入足量的清水，燒開后轉小火煮至牛肉變軟爛；

　　9. 加入柿子和土豆塊，再次燒開；

　　10. 轉小火，繼續煮20-30分鐘，直到湯汁濃稠，柿子和土豆都爛熟，調味后即可關火。

　　提示：煮的過程中可以根據口感喜好調整調料的用量。