材料：

　　1、排骨500克

　　2、菠蘿適量

　　3、姜適量

　　4、蒜適量

　　5、料酒適量

　　6、生抽適量

　　7、老抽適量

　　8、鹽適量

　　9、白糖適量

　　10、清水適量

　　11、油適量

　　步驟：

　　1、排骨洗凈切成段，放入鍋中焯水去血水；

　　2、將菠蘿切成小塊，姜蒜切成末備用；

　　3、電飯鍋加油，倒入姜蒜煸炒出香味，加入排骨翻炒至表面微黃；

　　4、加入一勺料酒，翻炒均勻；

　　5、倒入適量的生抽、老抽，翻炒至排骨上色；

　　6、加入適量的鹽、白糖翻炒均勻；

　　7、加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮開，轉小火燉煮5分鐘；

　　8、將菠蘿塊放入鍋中，燉煮5分鐘后加蓋繼續燉煮10分鐘；

　　9、最后再燉煮5分鐘收汁即可。

　　注意事項：

　　1、在焯水排骨的時候，加入一小勺鹽可以去腥味；

　　2、煮開后一定要轉小火慢慢燉煮，否則肉質會變得十分柴硬；

　　3、燉煮的過程中如果湯汁太少，可以根據個人口味適量加水。