干魷魚燒湯的做法：
1.將干魷魚泡發(fā)，宰好雞、魚，洗凈姜蔥，準(zhǔn)備好其它調(diào)料。
2.將宰好的雞、魚放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3.將泡發(fā)好的干魷魚用清水洗凈，切成小塊備用。
4.將洗凈的姜切片，蔥切段備用。
5.將香菇、紅棗、枸杞洗凈備用。
6.將干魷魚塊、姜片、蔥段、香菇、紅棗、枸杞放入鍋中，煮15分鐘左右。
7.加入適量鹽、味精，煮2分鐘即可出鍋。
干魷魚燒湯的小竅門：
1.泡發(fā)干魷魚的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。
2.干魷魚煮的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則會(huì)影響湯的鮮美度。
3.煮湯時(shí)加入香菇和枸杞，能夠增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。
4.加鹽和味精的時(shí)候要適量，以免影響湯的口感。
當(dāng)你敲擊魷魚時(shí)，這一行為實(shí)際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對(duì)反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對(duì)光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
