銀耳湯不要過夜再食用，因?yàn)檫^夜后營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)損失，且細(xì)菌容易滋生，有可能會(huì)導(dǎo)致食品中毒。如果需要保存，可以將銀耳湯放入緊閉式容器中，放入冰箱冷藏保存，最多不超過48小時(shí)。在食用前一定要確保湯沒有變質(zhì)或出現(xiàn)異味。
空腹喝銀耳湯可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子，這主要是因?yàn)殂y耳湯的性質(zhì)和空腹?fàn)顟B(tài)的特點(diǎn)所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導(dǎo)致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快，進(jìn)而引發(fā)腹瀉。
