黃花魚燉湯是一道口感鮮美、營養豐富的佳肴，下面是一種簡單易學的做法：

　　所需材料：

　　1. 黃花魚一尾

　　2. 姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量

　　3. 開水

　　步驟：

　　1. 將黃花魚去鱗、去內臟，洗凈備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入姜片和蔥段煸炒出香味，再加入適量的清水，放入黃花魚煮沸。

　　3. 把黃花魚煮至7成熟左右，加入料酒，蔥花，鹽，胡椒粉和雞精，再煮幾分鐘即可。

　　小技巧：

　　1. 在烹飪黃花魚的時候，可以在鍋里加入一些姜片和酒，這樣可以去腥增香。

　　2. 燉湯時，不要用過大的火力，并且要不時地撇去浮沫，保持湯的清澈。

　　3. 燉湯時間不宜過長，以免黃花魚過熟影響口感。

　　燉好的黃花魚熱騰騰、鮮香可口，可以配上一些綠色蔬菜，是一道營養豐富的美食，適合全家人享用。