墨魚排骨湯的z佳燉法是：
材料：
- 墨魚 1 只
- 排骨 300 克
- 姜片 10 克
- 蔥段 2 根
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 適量
- 水 適量
步驟：
1. 將墨魚清洗干凈，切成塊狀備用。
2. 排骨焯水后洗凈備用。
3. 熱鍋涼油，將姜片和蔥段爆香。
4. 放入排骨煸炒至表面微微焦黃。
5. 加入適量料酒繼續翻炒。
6. 加入足夠的水，讓水面淹沒排骨，大火煮沸后轉小火燉煮 40 分鐘。
7. 加入墨魚塊，大火煮沸后轉小火再燉 20 分鐘。
8. 最后加入適量鹽調味即可。
提示：
1. 墨魚不宜過早加入，否則可能導致燉制時間過長，使湯變得過于濃稠。
2. 煮湯時不要用鐵鍋，因為鐵鍋會與墨魚結合生成不易消化的色素化合物。
3. 墨魚排骨湯可以加入一些淀粉類食材，如紅薯、南瓜等調節口感和營養。
墨魚干，作為海產品的精華，富含優質蛋白質、微量元素及礦物質，而排骨則提供了豐富的鈣質與膠原蛋白，兩者相結合，成就了一道滋補身心的佳肴。墨魚干排骨湯不僅是一道美味的家常菜，更是滋養身體、美容養顏、增強體質的天然良品。
