芡實和雞頭米是兩種不同的食材。

　　芡實，又稱蓮子，是蓮科植物蓮的果實，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有滋補健身、安神益智的功效。芡實味甘、性平，適宜煲湯、煮粥等食用。

　　雞頭米，又稱糯米麻子、糯米花生、糯米豆子等，是一種傳統(tǒng)的南方小吃材料，由糯米、紅豆、花生等多種食材混合制成，雞頭米味道軟糯、甜味濃郁，適宜作為甜點和零食食用。

　　芡實和雞頭米在原材料、營養(yǎng)成分和用途上存在明顯的區(qū)別。